veganes Dessert aus Cashewkernen und Beeren

Cashewcreme mit Sommerbeeren

Einen cremigen Nachtisch kannst du ganz einfach aus Cashewkernen zaubern. Ein paar Beeren dazu und fertig ist das perfekte Sommerdessert!

Rezept für vegane Zitronentorte

Omas Zitronentorte in vegan

Bis ich mit 18 von zu Hause ausgezogen bin (und noch ein, zwei Jährchen danach) habe ich mir zu fast jedem Geburtstag eine Zitronentorte von meiner Oma gewünscht. Jedes Jahr habe ich mich auf die Geburtstagssonntagskaffeetafel gefreut und hätte gefü ...

Rezept für veganen Linseneintopf mit Räuchertofu - perfekt als Vorratsessen für Tage, an denen es schnell gehen muss.

Veganer Linseneintopf mit Räuchertofu

Es gibt so ein paar Gerichte, die sind einfach prädestiniert dafür, um sie auf Vorrat zu kochen und entweder im Kühl- oder Gefrierschrank für die nächste Keine-Zeit-Zu-Kochen-Periode zu verwahren - Currys zum Beispiel. Oder Eintöpfe. Vor allem die m ...

Tipps, um Eier in der veganen Ernährung zu ersetzen und ein Rezept für Rührtofu

Veganer Ei-Ersatz + Rezept für Rührtofu

Wenn es an's vegane Backen geht, stellt sich sehr schnell die große Frage, wie zum Kuckuck sich die Hühnereier im Teig ersetzen lassen. Viele trauen sich deshalb gar nicht erst an den Ofen heran, weil sie fürchten, der Kuchen könne zu fest werden un ...

Einfach und lecker: veganer Kartoffelsalat mit Mayonnaise und Kräutern von Sonnentor

Vegan Grillen: Kartoffelsalat mit Mayonnaise

Die meisten meiner Rezepte fangen mit irgendwelchen Geschichten aus meiner Kindheit oder Jugend an. So ist es tatsächlich auch dieses Mal. Wir befinden uns irgendwo zwischen 2008 und 2009, ich bin also 17/18 Jahre alt und zu einer Gartenparty mit me ...

Kartoffelpfanne mit Mangold

Kartoffelpfanne mit Mangold und Räuchertofu

Es gibt einige Gemüsesorten, denen ich viel zu lange nicht die Aufmerksamkeit geschenkt habe, die ihnen gebührt. Grünkohl ist eine davon, dicht gefolgt von Mangold. Letzteren habe ich, nachdem ich ihn endlich mal irgendwo auf einem Markt gesehen hat ...

Von Sonnentor gibt's jetzt frische Ideen für Frühstück und Lunch.

Wake me up: Frühstücksinspiration von Sonnentor

Ich bin ein absoluter Frühstücksmensch. Okay, streng genommen bin ich ein Mensch für jede Mahlzeit und manchmal würde ich sogar so weit gehen, mich essgewohnheitstechnisch zum Hobbit zu erklären, aber das Frühstück ist irgendwie immer besonders. Und ...

Vegane Double Chocolate Tarte mit Himbeeren und der Caribbean Gold Schokolade von iChoc

Double Chocolate Tarte mit iChoc Caribbean Gold

"Krass, die ist ja echt golden!"Eigentlich hätte ich mir schon denken können, dass es sich bei Caribbean Gold von iChoc nicht einfach um eine stinknormale weiße Schokolade handelt, aber die Tatsache, dass sie ihrem Namen wirklich alle Ehre macht, ha ...

Banana Pancakes

Vegane Banana Pancakes mit Kokoscreme

Ich bin ein absoluter Frühstücksmensch. Auch wenn mein Frühstück meistens erst irgendwann mittags zwischen 12 und 14 Uhr stattfindet (aus versehen intermittierendes Fasten betreiben, ist schon was Feines).Wenn ich richtig viel Zeit und Muße habe, ...

Tortitas-de-Turrón-3

Tortitas de Turrón – vegane Mandeltörtchen ohne backen

Julia von Der Veg ist das Ziel hat in Zusammenarbeit mit iChoc ein unfassbar leckeres Dessert für das Weihnachtsmenü gezaubert. Ich durfte es schon probieren und hätte mich am liebsten reingelegt. Tortitas de turrón – jetzt wird es etwas span ...

Veganes Nougat Tiramisu 3

Veganes Nougat Tiramisu

Hinweis: Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit iChoc entstanden und enthält Links, die zur Webseite von iChoc führen. Im Rahmen unserer diesjährigen gemeinsamen Adventsaktion haben Julia von Der Veg ist das Ziel und ich nicht nur drei wunderb ...

Herzhafter Grünkohlsalat mit Räuchertofu, Apfel, Walnüssen und Granatapfel-Vinaigrette

Grünkohlsalat mit Räuchertofu und Granatapfel-Vinaigrette

Grünkohlsalat und ich standen lange auf Kriegsfuß miteinander. Irgendwie war er mir immer zu zäh und wurde mit jedem Kauen mehr im Mund. Jegliche Versöhnungsversuche habe ich deshalb für längere Zeit auf Eis gelegt, bis ich vor Kurzem auf Pick up Lim ...

Rezept für Maronen-Cremesuppe #vegan

Maronen-Cremesuppe mit Champignons

Je kälter es draußen wird, desto mehr wächst bei mir das Bedürfnis nach deftigen Gerichten, die so richtig schön von innen wärmen. Dann beginnt bei mir automatisch die Zeit, in der ich vermehrt Currys und auch die ein oder andere Suppe esse - obwohl ...

London Fog mit Earl Grey oder Lady Grey Tee

London Fog: Tee für Fortgeschrittene

Milch im Tee scheint seit jeher die Geister zu scheiden - entweder man liebt es oder man findet es absolut eklig. Eine Toleranz dazwischen gibt es selten. Ich habe schon immer zu den Menschen gehört, die ihren schwarzen Tee mit mehr Milch als Wasser ...

Zuckerfreie Limonade mit frischer Minze, Melone und Limette ganz einfach selbstgemacht.

Erfrischende Melonen-Limetten-Limo mit Minze, zuckerfrei

Abends draußen im Park, am See oder am Strand sitzen, gute Gespräche mit lieben Menschen führen und nebenbei immer mal wieder an der Flasche mit erfrischender Limonade nippen. Für mich ist das irgendwie das Sinnbild von Sommer. Und ja, die Limo ist i ...

Schokoladige, vegane Muffins mit Johannisbeeren

Sommerliche Schoko-Johannisbeer-Muffins vegan

Endlich ist der Sommer wieder da und die Gärten sind voll mit Kirschen und Beeren! Da ich leider keinen eigenen habe (vom gemeinsamen Gemüseacker einer Freundin und mir mal ganz abgesehen), war ich total happy, als mit meine Arbeitskollegin letztens ...

Ich habe meine Liebe für Buddha Bowl entdeckt und ein Rezept sowie eine kleine Bastelanleitung für Kreative entwickelt.

Quinoa Bowl mit Paprika-Zitronen-Hummus

Buddha Bowls sind eine feine Sache so lange ich sie nicht selbst zubereiten muss. Lange Zeit war das meine Devise. Allerdings ist es im Moment so, dass mein Budget für auswärts Essen recht begrenzt ist und so eine Bowl (vor allem, wenn es denn eine G ...

Im Sommer ernähre ich mich manchmal den ganzen Tag fast nur von Eis , bzw. in diesem Fall von selbstgemachter Nice Cream. Die geht ganz einfach und man braucht dafür nur 1-3 Zutaten. Ehrlich!

Nice Cream – Das einfachste Eis der Welt

Kinder, es wird wieder warm! Das ist einerseits großartig, andererseits bedeutet das, dass ich in meiner Wohnung unterm Dach bald wieder zerfließen werde. Wieder andererseits gibt mir das aber eine fantastische Ausrede, mich den ganzen Tag von Eis zu ...

Hefegebäck gehört doch irgendwie standardmäßig zu Ostern, oder? Mit diesen süßen, veganen Hefeteilchen kannst du sogar richtig kreativ werden.

Vegane Hefeteilchen (nicht nur) für die Ostertafel

Ostern ist bei mir, genau wie Weihnachten, ein richtiges Familienereignis. Wir sitzen gemütlich zusammen, tauschen uns über die neuesten Ereignisse aus und - ganz wichtig - essen. Und zwar gar nicht mal so wenig. Meistens kochen und backen meine Omas ...

Grünkohl ist ein wahres Superfood! Und er kann so viel mehr als zerkochten Eintopf. Grünkohlchips zum Beispiel.

Regionales Superfood: Grünkohl + Rezept für Grünkohlchips

Grünkohl ist eines der wenigen Gemüse, die ich erst sehr, sehr spät kennengelernt habe. In meiner Heimat (oder vielleicht auch lediglich in meiner Familie) scheint der traditionelle Grünkohleintopf nicht besonders verbreitet gewesen zu sein. Und irge ...

Zimtschnecken gehören im Moment zu meinem absoluten Lieblingsgebäck. Weihnachten kann kommen!

Weihnachtsbäckerei: fluffige Zimtschnecken

Kein anderes Gewürz weckt so sehr Weihnachtsstimmung und Kindheitserinnerungen in mir wie Zimt. Bei Oma kam er damals zusammen mit Zucker auf den Grießbrei und mittlerweile verwende ich ihn etwa alle zwei bis drei Tage, wenn ich Zimtschnecken backe. ...

Leckerer veganer Banana Split mit selbstgemachter Nice Cream.

Veganer Banana Split mit Nice Cream

Als ich angefangen habe, mich vegan zu ernähren, habe ich ganz oft auf Alternativprodukte zurückgegriffen: Sojasahne, veganer Käseersatz, Tofuwürstchen...you name it. Gerade für den Einstieg sind diese Produkte klasse, weil man erstmal den Kopf frei ...

Würzig-knusprige Kartoffelwedges mit einem leichten veganen Joghurt-Gurkendip und frischen Gartenkräutern

Kartoffelwedges mit sommerlichem Dip

So gerne ich ab und zu mal ein richtig fancy Gericht kreiere und aufwendig dekoriere, muss bei mir in 99 Prozent der Fälle etwas Schnelleres, Einfaches auf den Tisch. Mein ideales Essen ist entweder innerhalb von wenigen Minuten fertig, oder bedarf w ...

Süßkartoffelscheiben, Erbsenhummus, grüner Spargel

Süßkartoffelschiffchen mit grünem Spargel und Erbsenhummus

Noch befinden wir uns in der Spargelsaison und so langsam wird es echt mal Zeit für ein entsprechendes Rezept hier. Ich fiebere dieser Zeit jedes Jahr wie eine Wahnsinnige entgegen, was nicht nur daran liegt, dass ich das Stangengemüse abgöttisch lie ...

Vanillekipferl sind für mich ein Stück Familiengeschichte. Ich habe dieses Jahr eine vegane Version gebacken, auf die meine Uroma stolz wäre.

Omas Vanillekipferl in vegan

Weihnachten und Plätzchenbacken gehören für mich schon immer zusammen. Als ich noch in meiner Heimat gewohnt habe, war es jedes Jahr das absolute Highlight, mit meiner Schwester zusammen Oma zu besuchen und zusammen Plätzchen zu backen - scheißegal, ...

chia-pudding-mit-sojasahne

Fruchtiger Chia-Pudding mit Mangosaft

Es gab eine Zeit, in der ich mir jeden Morgen Chiasamen in mein Müsli gekippt habe. Blöderweise immer erst kurz bevor ich angefangen habe, zu essen, so dass die Chias nicht genug Zeit hatten, um zu quellen. Irgendwann konnte ich die Konsistenz nicht ...

smoothie-bowl

Smoothie Bowls – Meditation zum Frühstück

Es hat lange, sehr lange gedauert, bis der Trend der Smoothie Bowls mich endlich erreicht hat. Bisher habe ich nie verstanden, warum man so viel Arbeit in etwas steckt, was man hinterher sowieso wieder vermatscht und anschließend verspeist. Klar, das ...

Infused Water Wasser mit Geschmack

Infused Water für heiße Tage

Die Küche ist aufgeräumt, die Wäsche in der Maschine, es ist unfassbar heiß und ich sollte dringend was trinken, habe aber keine Lust auf langweiliges Leitungswasser. Blöd. Zum Glück wurde gerade das Wasser mit Geschmack neu erfunden. Es hört auf den ...

Grüne Frühlingspfanne mit Spargel, Zucchini. Erbsenpesto, Bandnudeln

Frühlingspfanne mit grünem Spargel und Erbsenpesto

Spargel weckt bei mir Kindheitserinnerungen. Deswegen versuche ich, in dieser Zeit des Jahres möglichst viel mit dem leckeren Stangengemüse zu kochen – so wie in dieser grünen Frühlingspfanne mit Bandnudeln und einem Pesto aus pürierten Erbsen.

indisches Curry ohne Kokosmilch

Veganes Curry ohne Kokosmilch

Curry ist eines meiner Gute-Laune-Gerichte – vor allem, wenn es draußen kalt und grau ist. Für alle, die Kokos nicht so gerne mögen, ist hier mein Rezept für ein Curry ohne Kokosmilch.