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Himmlisch luftige, vegane Zimtschnecken
Fluffige Zimtschnecken zu backen, ist eine Kunst für sich. Mit diesem Rezept gelingen sie bestimmt. Und ein Frosting gibt’s noch obendrauf.
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Cashewcreme mit Sommerbeeren
Einen cremigen Nachtisch kannst du ganz einfach aus Cashewkernen zaubern. Ein paar Beeren dazu und fertig ist das perfekte Sommerdessert!
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Omas Zitronentorte in vegan
Fluffiger Biskuitboden, zitronige Puddingcreme, luftige Sahne und zartbittere Schokoraspel – kein Wunder, dass ich mir diese Torte jedes Jahr von Oma zum Geburtstag gewünscht habe.
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Sommerliche Schoko-Johannisbeer-Muffins vegan
Endlich ist der Sommer wieder da und die Gärten sind voll mit Kirschen und Beeren! Da ich leider keinen eigenen habe (vom gemeinsamen Gemüseacker einer Freundin und mir mal ganz abgesehen), war ich total happy, als mit meine Arbeitskollegin letztens einen ganzen Schwung Kischen und Johannisbeeren vorbeigebracht hat. So viele, dass meine Mitbewohnerinnen und ich…
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Nice Cream – Das einfachste Eis der Welt
Kinder, es wird wieder warm! Das ist einerseits großartig, andererseits bedeutet das, dass ich in meiner Wohnung unterm Dach bald wieder zerfließen werde. Wieder andererseits gibt mir das aber eine fantastische Ausrede, mich den ganzen Tag von Eis zu ernähren. Mir ist durchaus klar, dass das nicht unbedingt die gesündeste und ausgewogenste Ernährungsform ist, aber…
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Vegane Hefeteilchen (nicht nur) für die Ostertafel
Ostern ist bei mir, genau wie Weihnachten, ein richtiges Familienereignis. Wir sitzen gemütlich zusammen, tauschen uns über die neuesten Ereignisse aus und – ganz wichtig – essen. Und zwar gar nicht mal so wenig. Meistens kochen und backen meine Omas und laden uns dann zum gemeinsamen Mittagessen oder Kaffee und Kuchen ein. Dieses Jahr mussten…
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Veganer Banana Split mit Nice Cream
Als ich angefangen habe, mich vegan zu ernähren, habe ich ganz oft auf Alternativprodukte zurückgegriffen: Sojasahne, veganer Käseersatz, Tofuwürstchen…you name it. Gerade für den Einstieg sind diese Produkte klasse, weil man erstmal den Kopf frei hat für diese ganz neue, vegane Esserfahrung. Mittlerweile hat sich das gewandelt und ich vermeide fertige, stark verarbeitete Produkte so…
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Omas Vanillekipferl in vegan
Weihnachten und Plätzchenbacken gehören für mich schon immer zusammen. Als ich noch in meiner Heimat gewohnt habe, war es jedes Jahr das absolute Highlight, mit meiner Schwester zusammen Oma zu besuchen und zusammen Plätzchen zu backen – scheißegal, wie alt wir waren. Ich erinnere mich immer gerne an die warme Küche, den Duft von Vanille…
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Fruchtiger Chia-Pudding mit Mangosaft
Es gab eine Zeit, in der ich mir jeden Morgen Chiasamen in mein Müsli gekippt habe. Blöderweise immer erst kurz bevor ich angefangen habe, zu essen, so dass die Chias nicht genug Zeit hatten, um zu quellen. Irgendwann konnte ich die Konsistenz nicht mehr haben. Halb glibberig, halb knusprig ist nicht so meins. Deswegen habe…
