Mit einigen Zutaten aus der Vorratskammer lassen sich jede Menge vegane Gerichte zaubern - vor allem, wenn der Kühlschrank dich mit gähnender Leere begrüßt.

Meine veganen Vorräte + Ideen für einfache Gerichte

Es gibt so ein paar Lebensmittel, die ich immer auf Vorrat zu Hause habe. Dazu gehören neben Klassikern wie Mehl, Nudeln und Reis noch einige andere, aus denen ich mir im Notfall, wenn gerade nichts anderes mehr da ist, schnell und einfach noch etwa ...

Wenn wir achtsam essen, ist das nicht nur eine leicht in den Alltag integrierbare Form der Meditation, sondern auch ein Beitrag zu unserem Wohlbefinden.

Achtsam essen – Was bringt das?

Wenn wir achtsam essen, ist das nicht nur eine leicht in den Alltag integrierbare Form der Meditation, sondern auch ein Beitrag zu unserem Wohlbefinden.

Tipps, um Eier in der veganen Ernährung zu ersetzen und ein Rezept für Rührtofu

Veganer Ei-Ersatz + Rezept für Rührtofu

Wenn es an's vegane Backen geht, stellt sich sehr schnell die große Frage, wie zum Kuckuck sich die Hühnereier im Teig ersetzen lassen. Viele trauen sich deshalb gar nicht erst an den Ofen heran, weil sie fürchten, der Kuchen könne zu fest werden un ...

Saisonkalender Februar

Saisonkalender für Februar

Wir nähern uns mit großen Schritten dem nächsten Monat. Alle Fans von Grünkohl, Rosenkohl und Co. sollten sich jetzt am Marktstand nochmal so richtig austoben: bald ist die Saison dafür nämlich vorbei. (Und ja, ich habe mich vorletztes Jahr zie ...

Saisonkalender November

Regionale Vitaminbomben – Saisonkalender für November

"Warum muss man im Winter eigentlich immer noch Tomaten kaufen?", hat Mamas Freund letztens gefragt. Ich sage drauf: Gute Frage, nächste Frage! Irgendwie scheinen wir uns daran gewöhnt zu haben, dass jede Sorte Obst und Gemüse immer und zu jeder Jahr ...

Wasserkefir - erfischendes Sommergetränk für eine gesunde Darmflora

Trinken für die Darmgesundheit mit Wasserkefir

Bis vor zwei Jahren kannte ich Kefir nur als überzuckertes Milchprodukt im Supermarkt, von dem Oma immer sagte, es sei super gesund. Wie gesund das verarbeitete Zeugs wirklich ist, sei mal dahin gestellt. Es gibt aber tatsächlich Kefir, der extrem ge ...

Pflanzliches Protein

Top 20 Quellen für pflanzliches Protein

Ich finde es immer wieder erstaunlich, wie besorgt viele Menschen reagieren, die zum ersten Mal hören, dass ich mich rein pflanzlich ernähre. Bei vielen weiten sich zunächst die Augen, dann bilden sich tiefe Sorgenfalten auf der Stirn. Es folgen ein ...

Von März bis Mai ist Bärlauch-Saison! Das Wildgemüse ist ein wahres Kraftpaket, vollgestopft mit verschiedenen Vitalstoffen. Ein paar Tipps zur Sammlung und ein Rezept für ein super einfaches Pesto aus Bärlauch und Cashewkernen.

Regionales Superfood: Bärlauch + Rezept für Bärlauchpesto

Jedes Jahr aufs Neue fiebere ich der Bärlauchsaison (okay, und der Erdbeer-, der Spargel- und der Grünkohlsaison) entgegen. Dabei kenne ich das Wildgemüse noch gar nicht so unfassbar lange. Man könnte also sagen, es war Liebe auf den ersten Blick. Mi ...

Grünkohl ist ein wahres Superfood! Und er kann so viel mehr als zerkochten Eintopf. Grünkohlchips zum Beispiel.

Regionales Superfood: Grünkohl + Rezept für Grünkohlchips

Grünkohl ist eines der wenigen Gemüse, die ich erst sehr, sehr spät kennengelernt habe. In meiner Heimat (oder vielleicht auch lediglich in meiner Familie) scheint der traditionelle Grünkohleintopf nicht besonders verbreitet gewesen zu sein. Und irge ...

frisch kochen

Wie ich meinen Koch-Schweinehund überwinde

Ich habe lange Zeit zu den Menschen gehört, für die Essen lediglich die Aufnahme von Nahrung war. Als ich angefangen habe, mich vegetarisch und später dann vegan zu ernähren, hat sich das schlagartig geändert. Heute liebe ich Essen. Wenn ich über den ...

Nicht nur Obst und Gemüse, sondern auch trockene Vorräte kann man ganz einfach unverpackt einkaufen, wenn man ein paar Kleinigkeiten beachtet.

Unverpackt einkaufen #2: trockene Vorräte

Vor einiger Zeit habe ich dir bereits Tipps gegeben, wie du beim Einkaufen von Obst und Gemüse Plastikmüll einsparen kannst. Heute begeben wir uns quasi auf die nächste Schwierigkeitsstufe und  kümmern uns um trockene Vorräte. Das beinhaltet alles, w ...

Obst und Gemüse plastikfrei einzukaufen ist kein Hexenwerk. Mit ein paar Tricks wird es sogar noch einfacher und macht dabei richtig Spaß.

Plastikfrei einkaufen #1: Obst und Gemüse

Es gibt einen Haufen alltägliche Dinge, die man im Laufe seiner Kindheit und Jugend von den Eltern übernimmt und erstmal nicht weiter hinterfragt. Manchmal bleibt das auch so. Und manchmal denkt man sich Jahre später "Wieso ist das eigentlich so? Das ...

Eisen zu sich zu nehmen, funktioniert mit einer pflanzlichen Ernährung oft besser, als mit einer omnivoren. Man muss nur wissen, was man essen sollte.

[Nährstoffe in der veganen Ernährung]: Eisen

Dieser Artikel ist für meine Oma. Und ganz viele andere Omas von veganen Menschen da draußen. So richtig kauft sie mir nämlich immer noch nicht ab, dass Veganismus keine Mangelernährung ist. Es ist jedoch schon lange kein Geheimnis mehr, dass der Men ...

"Kommt ein Veganer an Weihnachten zu seiner Familie" muss nicht der Beginn einer Horrorstory sein. Es geht auch weitaus harmonischer.

Veganismus und Weihnachten bei der Familie

Bei manchen läuft es wunderbar harmonisch ab, bei manchen endet es in einem riesigen Krach, für viele (Neu-)VeganerInnen ist es der Endgegner schlechthin: das Weihnachtsessen bei der Familie. "Kind, du isst ja überhaupt nichts mehr!", ist einer meine ...

Gleem: Schokolade kann auch gesund

Ich kenne nur ganz wenige Leute, die keine Süßigkeiten mögen. (Jetzt mal im Ernst: Wie geht das?!) Ohne Schokolade wäre ich manchmal echt aufgeschmissen - und meine Mitmenschen auch, je nachdem, in welcher Laune ich mich gerade befinde. Da ich aber n ...