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Vegane Ernährung – Verzicht oder Zugewinn?
Wer sich rein pfanzlich ernährt, wird oft gefragt, was er oder sie denn überhaupt noch essen „dürfe“. Dabei kann eine Ernährungsumstellung eine echte Bereicherung sein.
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Meine veganen Vorräte + Ideen für einfache Gerichte
Es gibt so ein paar Lebensmittel, die ich immer auf Vorrat zu Hause habe. Dazu gehören neben Klassikern wie Mehl, Nudeln und Reis noch einige andere, aus denen ich mir im Notfall, wenn gerade nichts anderes mehr da ist, schnell und einfach noch etwas Leckeres zaubern kann. Denn sind wir mal ehrlich: Einkaufen zu gehen…
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Achtsam essen – Was bringt das?
Wenn wir achtsam essen, ist das nicht nur eine leicht in den Alltag integrierbare Form der Meditation, sondern auch ein Beitrag zu unserem Wohlbefinden.
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Veganer Ei-Ersatz + Rezept für Rührtofu
Wer einmal weiß, wie es geht, kriegt die Sache mit dem Backen ohne Ei ganz wunderbar hin. Und auch fürs Frühstücksrührei gibt es eine wirklich leckere Alternative.
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Warum eine vegane Ernährung nicht automatisch gesund ist
Vegan gleich gesund? Nicht ganz, denn auch in der pflanzlichen Ernährung gibt es ein paar kleine, aber feine Unterschiede.
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Regionale Vitaminbomben – Saisonkalender für November
„Warum muss man im Winter eigentlich immer noch Tomaten kaufen?“, hat Mamas Freund letztens gefragt. Ich sage drauf: Gute Frage, nächste Frage! Irgendwie scheinen wir uns daran gewöhnt zu haben, dass jede Sorte Obst und Gemüse immer und zu jeder Jahreszeit für uns verfügbar ist – ganz egal, wie weit sie dafür durch die Prärie…
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Trinken für die Darmgesundheit mit Wasserkefir
Bis vor zwei Jahren kannte ich Kefir nur als überzuckertes Milchprodukt im Supermarkt, von dem Oma immer sagte, es sei super gesund. Wie gesund das verarbeitete Zeugs wirklich ist, sei mal dahin gestellt. Es gibt aber tatsächlich Kefir, der extrem gesund ist. Für den Darm. Und damit eigentlich auch für den gesamten Rest des Körpers,…
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Top 20 Quellen für pflanzliches Protein
Ich finde es immer wieder erstaunlich, wie besorgt viele Menschen reagieren, die zum ersten Mal hören, dass ich mich rein pflanzlich ernähre. Bei vielen weiten sich zunächst die Augen, dann bilden sich tiefe Sorgenfalten auf der Stirn. Es folgen ein Blick auf meine Figur und DIE Frage aller Fragen: „Aber wo kriegst du denn dann…
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Regionales Superfood: Grünkohl + Rezept für Grünkohlchips
Grünkohl ist eines der wenigen Gemüse, die ich erst sehr, sehr spät kennengelernt habe. In meiner Heimat (oder vielleicht auch lediglich in meiner Familie) scheint der traditionelle Grünkohleintopf nicht besonders verbreitet gewesen zu sein. Und irgendwie bin ich da auch ganz froh drum. Hätte ich nämlich in regelmäßigen Abständen zerkochten Grünkohl als Schulessen serviert bekommen,…
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Wie ich meinen Koch-Schweinehund überwinde
Ich habe lange Zeit zu den Menschen gehört, für die Essen lediglich die Aufnahme von Nahrung war. Als ich angefangen habe, mich vegetarisch und später dann vegan zu ernähren, hat sich das schlagartig geändert. Heute liebe ich Essen. Wenn ich über den Markt gehe und all die frischen Lebensmittel sehe, laufen vor meinem geistigen Auge…
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Unverpackt einkaufen #2: trockene Vorräte
Vor einiger Zeit habe ich dir bereits Tipps gegeben, wie du beim Einkaufen von Obst und Gemüse Plastikmüll einsparen kannst. Heute begeben wir uns quasi auf die nächste Schwierigkeitsstufe und kümmern uns um trockene Vorräte. Das beinhaltet alles, was sich gut eine lange Zeit im Vorratsschrank lagern lässt, wie Mehl, Nudeln, Kaffee, Trockenfrüchte, Nüsse, Gewürze, Hülsenfrüchte,…
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Plastikfrei einkaufen #1: Obst und Gemüse
Es gibt einen Haufen alltägliche Dinge, die man im Laufe seiner Kindheit und Jugend von den Eltern übernimmt und erstmal nicht weiter hinterfragt. Manchmal bleibt das auch so. Und manchmal denkt man sich Jahre später „Wieso ist das eigentlich so? Das macht doch gar keinen Sinn!“ Eines dieser Dinge betrifft bei mir den Gemüseeinkauf. In…
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[Nährstoffe in der veganen Ernährung]: Eisen
Dieser Artikel ist für meine Oma. Und ganz viele andere Omas von veganen Menschen da draußen. So richtig kauft sie mir nämlich immer noch nicht ab, dass Veganismus keine Mangelernährung ist. Es ist jedoch schon lange kein Geheimnis mehr, dass der Mensch alle Nährstoffe, die er benötigt, aus Pflanzen bekommen kann – und das meist…
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Veganismus und Weihnachten bei der Familie
Bei manchen läuft es wunderbar harmonisch ab, bei manchen endet es in einem riesigen Krach, für viele (Neu-)VeganerInnen ist es der Endgegner schlechthin: das Weihnachtsessen bei der Familie. „Kind, du isst ja überhaupt nichts mehr!“, ist einer meiner Top-Kommentare von Oma gewesen, wenn wir uns über die Zutaten in so manchen Gerichten unterhalten haben. Gewesen?…
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Blog-Event: Bücher, die bewegen | Deliciously Ella
Vegan und frei von Gluten und Industriezucker – das ist Deliciously Ella. Eine kleine Rezension über mein derzeit liebstes Kochbuch.